篇一：学校食堂管理情况汇报
学校食堂工作总结 4 篇
学校食堂工作总结
总结是在某一时期、某一项目或某些工作告一段落或者全部完成后进行回顾检 查、分析评价，从而得出教训和一些规律性认识的一种书面材料，它可以给我们 下一阶段的学习和工作生活做指导，快快来写一份总结吧。那么总结应该包括什 么内容呢？以下是小编整理的学校食堂工作总结 4 篇，仅供参考，大家一起来看 看吧。
学校食堂工作总结 篇 1
为切实加强春季学校食堂食品安全工作，确保广大师生身体健康，3 月初地区 食药监局与地区教育局联合下发了《关于印发〈XX 年春季学校食堂食品安全专 项监督检查实施方案〉的通知》，并召开专题会议对春季学校食堂食品安全专项 检查工作进行了安排部署，现将此次专项工作总结如下：
一、高度重视，精心安排部署
为加强学校食堂及校园周边餐饮服务单位食品安全管理，规范经营服务行为， 保障 XX 年春季开学后广大师生饮食安全，** 地区高度重视学校学生饮食安全， 结合全地区学校食堂暨校园周边餐饮服务实际，要求各县市认真开展学校食堂及 校园周边餐饮服务单位食品安全专项监督检查工作，对各县市局进行了量化、细 化安排和总体部署。
确定学校食堂专项检查时间为 XX 年 3 月 1 日至 XX 年 3 月 31 日，为期 1 个月
的检查现场查验。
二、检查整治重点
重点中小学（幼托机构）食堂；学校食堂餐饮服务许可持证情况；建立与落实 食品安全工作管理制度情况；食品从业人员健康管理和培训教育情况；原料采购、 加工制作、食品添加剂使用是否规范情况；严禁各类学校食堂加工制作冷荤凉菜， 严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐等控制高风险食品和原料措施的落 实情况；餐饮具清洗、消毒情况；食堂基本条件和卫生环境，以及食品加工、贮 存和保温、冷藏、冷冻、留样等设施设备配置、运行、维护情况；餐饮服务许可 证、从业人员的培训及个人信息档案的建立、饭菜价格、管理制度等信息公示情 况；留样、清洗消毒等工作记录情况；开展食品安全知识宣传情况等。
三、检查情况
此次开展'学校食堂食品安全检查“专项工作中，全地区包括八县一市共出动 执法人员 514 人次，出动执法车 181 次，检查 768 户，整改 26...
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